{"id":5481,"date":"2018-08-14T08:00:33","date_gmt":"2018-08-14T06:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trigema.de\/magazin\/?p=5481"},"modified":"2022-05-03T15:28:30","modified_gmt":"2022-05-03T13:28:30","slug":"regionale-superfoods-es-muss-nicht-immer-chia-sein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trigema.de\/magazin\/regionale-superfoods-es-muss-nicht-immer-chia-sein\/","title":{"rendered":"Regionale Superfoods – es muss nicht immer Chia sein"},"content":{"rendered":"Lesedauer ca. <\/span> 6<\/span> Minuten<\/span><\/span>

Das Thema \u201eSuperfoods\u201c<\/strong> wird gerade auf allen Plattformen gehypt und verbreitet. Ob Instagramer, Food-Blogger oder Fernseh-Koch-Show, \u00fcberall ist die Rede von Quinoa, Chia, Goji-Beeren und noch vielem mehr. Dass all diese Lebensmittel gesund sind und tolle Wirkungen haben ist absolut nicht zu bestreiten, das wollen wir hier auch \u00fcberhaupt nicht in Frage stellen! ABER \u2013 sie alle haben Nachteile. Zum Ersten sind sie im Vergleich zu einheimischen Lebensmitteln sehr teuer, zum Zweiten ist der \u00f6kologische Fu\u00dfabdruck<\/strong> dieser Superfoods meistens katastrophal! Nicht nur, weil die Transportweg<\/strong>e tausende Kilometer lang sind, sondern auch, weil sie oft in L\u00e4ndern angebaut werden in denen \u00f6kologische Landwirtschaft oft noch ein Fremdwort ist. Das hei\u00dft, die vielgepriesenen Superfoods sind h\u00e4ufig noch pestizidbelastet und auch die Arbeitsbedingungen in den Anbaul\u00e4ndern sind oft nicht zum Herzeigen. Ganz anders: regionale Superfoods<\/strong>!<\/p>\n

\"Regionale<\/p>\n

Regionalit\u00e4t steht hoch im Kurs<\/h3>\n

Nur, weil etwas einen fremden, total hippen Namen hat, kann man dem Lebensmittel ja auch nicht unbedingt Wunderdinge nachweisen, oder? Aber das verbinden wir leider mit so sch\u00f6nen, wohlklingenden Namen wie Acai-Beeren oder Chia-Samen, obwohl es bei uns im heimischen Garten regionale Superfoods<\/strong> mit den gleichen Einsatzgebieten und den gleichen Wirkungen gibt.<\/p>\n

Hier zeigen wir Dir ein paar regionale Superfoods als Alternativen zu den weitgereisten und meist dazu noch sehr teuren Lebensmitteln.<\/p>\n

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Regionale Superfoods – die Alternativen zu Chia, Quinoa und Co.<\/h2>\n

Chia-Samen vs. Leinsamen<\/strong><\/h3>\n

Beide Samen enthalten sehr viel Calcium und Eiwei\u00df<\/strong>, Du kannst Leinsamen ebenso in M\u00fcsli einr\u00fchren und Brot damit backen, wie mit Chia-Samen. Leinsamen lassen sich auch hervorragend zu \u00d6l verarbeiten, welches sehr reich an Omega-3-Fetts\u00e4uren und somit ein super Cholesterin-Senker ist. Auch haben Leinsamen einen regulierenden Effekt auf unsere Verdauung. F\u00fcr Veganer ist es nur sinnvoll, Chia als Ei-Ersatz<\/strong> zu verwenden, da die Samen in Wasser sehr stark quellen und eine glibberige Masse bilden.<\/p>\n

Chia-Samen \u2013 S\u00fcdamerika, ca. 15000 km \u2013 ca. 1,50 \u20ac \/ 100g<\/span>
\nLeinsamen \u2013 Deutschland \u2013 0,40 \u20ac \/ 100g<\/span><\/p>\n

\"Regionale<\/p>\n

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Goji \u2013 vs. Schwarze Johannisbeeren<\/strong><\/h3>\n

Goji-Beeren sind zwar reich an Vitamin C und an Spurenelementen<\/strong>, leider aber auch an Pestiziden<\/strong>. Sie kommen aufgrund des langen Weges meist nur getrocknet oder als Extrakt bei uns an. Unsere einheimische Superfood Alternative: die\u00a0Schwarze Johannisbeere<\/strong>. Sie kann alles, was die Goji-Beere kann und noch mehr. Sie enth\u00e4lt n\u00e4mlich ebenso viel Vitamin C und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe, dabei aber nur 1\/7 der Kalorien einer Goji-Beere! Gesunder Schlankmacher also! Eine weiterer wertvoller Vitamin C Lieferant ist der einheimische Sanddorn<\/strong>, wobei man sich hier \u00fcber den sauren Geschmack streiten kann.<\/p>\n

Goji-Beere \u2013 China, ca. 7500 km \u2013 ca. 3,50 \u20ac \/ 100g<\/span>
\nSchwarze Johannisbeeren \u2013 Garten \u2013 0,40 \u20ac \/ 100g<\/span>
\n Sanddorn \u2013 meist Norddeutschland \u2013 oft kostenlos am Wegesrand<\/span><\/p>\n

\"Regionale<\/p>\n

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Matcha-Pulver vs. Kamillenbl\u00fcten<\/strong><\/h3>\n

Matcha-Pulver verwendet man h\u00e4ufig f\u00fcr die beliebten gr\u00fcnen Smoothies, zum Kochen oder Backen. Nachgesagt wird dem einfach nur sehr fein gemahlenen gr\u00fcnen Tee eine blutdrucksenkende Wirkung. Es soll zudem stressabbauend und leistungssteigernd sein \u2013 ein echtes Superfood also. Nur sch\u00f6n, dass wir regionale Superfoods<\/strong> haben, die genau das auch tun! Kamillenbl\u00fcten<\/strong> z.B. \u2013 beruhigend und entspannend als Tee, entz\u00fcndungshemmend und heilungsf\u00f6rdernd als Bad. Klingt eben einfach nur nicht so toll wie Matcha, nicht wahr. Auch Hagebutten-Tee und Melisse<\/strong> haben ganz \u00e4hnliche Einsatzgebiete. Wenn Du Dir nicht sicher bist, frage in der Apotheke nach. Die wissen \u00fcber die meisten Naturheilmittel, Kr\u00e4uter und Tees mehr als Du denkst!<\/p>\n

Matcha-Pulver \u2013 Japan, ca. 9350 km \u2013 11,00 \u20ac \/ 100g<\/span>
\nKamillenbl\u00fcten \u2013 Deutschland \u2013 4,60 \u20ac \/ 100g<\/span>
\n Melisse \u2013 Deutschland \u2013 3,00 \u20ac \/ 100g<\/span><\/p>\n

\"Regionale<\/p>\n

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Acai \u2013 vs. Heidelbeeren<\/strong><\/h3>\n

Die Acai-Beeren stammen von der brasilianischen Kohlpalme und werden vor allem als Schlankheitsmittel vermarktet. Au\u00dferdem wird ihnen eine sexuell stimulierende Wirkung nachgesagt, wobei beide Wirkungen nicht wissenschaftlich belegt sind. Der Stoff, der diese Wirkungsweisen hervorrufen soll, hei\u00dft Anthocyan<\/strong>, der den Beeren auch ihre dunkle Farbe verleiht. Regionale Superfoods Alternativen: die heimische Heidelbeere<\/strong> und die Sauerkirsche<\/strong>. Diese sind reich an sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen, Proteinen und Vitamin C. Heidelbeeren sind auch ein probates Mittel bei Durchfall und Magen-Darm-Problemen!<\/p>\n

Acai-Beeren \u2013 brasilianischer Regenwald, ca. 9200 km \u2013 2,00 \u20ac \/ 100g<\/span>
\nHeidelbeeren \u2013 Deutschland \/ Wald hinterm Haus \u2013 0,60 \u20ac \/ 100g<\/span><\/p>\n

\"Regionale
\n\u00a0<\/strong><\/p>\n

Quinoa vs. heimische, alte Getreidesorten <\/strong><\/h3>\n

Quinoa ist mittlerweile in aller europ\u00e4ischen Munde! Extrem eiwei\u00dfreich und vor allem glutenfrei, ist Quinoa ein Getreide-Ersatz<\/strong>, vor allem f\u00fcr Menschen mit Z\u00f6liakie. Aber Z\u00f6liakie ist eine Krankheit und f\u00fcr Menschen, die daran leiden, ist es toll, dass es Ersatz gibt. Glutenfrei leben zu M\u00dcSSEN ist etwas v\u00f6llig anderes, als der Mode-Erscheinung hinterher zu laufen, nur weil es als \u201eIN\u201c gilt, sich glutenfrei zu ern\u00e4hren. Es gibt sehr gute einheimische, alte Getreidesorten<\/strong> und auch sogenannte Pseudo-Getreide<\/strong>, die in unseren Gefilden wachsen und viele gute Eigenschaften haben. Dazu geh\u00f6ren z.B. Dinkel, Hafer oder auch Gr\u00fcnkern. Eine glutenfreie Variante ist Buchweizen<\/strong> als Pseudogetreide oder auch Linsen, die beide als fleischloser Eiwei\u00df-Lieferant gelten!<\/p>\n

Quinoa \u2013 Anden, S\u00fcdamerika ca. 10800 km, 3,00 \u20ac \/ 100g<\/span>
\nDinkel \u2013 Deutschland \u2013 1,79 \u20ac \/ 100g<\/span><\/p>\n

\"Regionale<\/p>\n

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Acerola vs. Hagebutte<\/strong><\/h3>\n

Die Acerola-Frucht \u2013 die Vitamin-Bombe! Hier bekommen wir die Frucht meist nur als Pulver oder Extrakt als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel. Ihr hoher Vitamin C-Gehalt und ihre anti-oxidativen Eigenschaften machen sie so beliebt in Getr\u00e4nken oder im Fr\u00fcchtem\u00fcsli. Nichts was unser regionales Superfood, die Hagebutte,<\/strong> nicht auch kann! Der Vitamin C-Gehalt sticht sogar \u00c4pfel und Zitronen aus und die enthaltenen Flavonoide (Antioxidantien)<\/strong> sind z.B. auch entz\u00fcndungshemmend bei Rheuma, Gicht und Magen-Darm-Erkrankungen. Die Hagebutte ist au\u00dferdem sehr vielseitig einsetzbar, als Tee, Mus, Pulver oder als ganze Frucht.<\/p>\n

Acerola Pulver \u2013 Jamaika ca. 8300 km \u2013 8,60 \u20ac \/ 100g<\/span>
\nHagebutte \u2013 Deutschland \u2013 am Wegesrand, Garten<\/span><\/p>\n

\"Regionale<\/p>\n

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Weizengras vs. Brokkoli<\/strong><\/h3>\n

Weizengras, das gr\u00fcne Wunder! F\u00fcr gr\u00fcne Smoothies als Pulver, als Saft oder in Tablettenform zur Nahrungserg\u00e4nzung. Dem Weizengras und vor allem dem darin enthaltene Chlorophyll<\/strong> werden wahre Wunderdinge nachgesagt. Wundheilungsf\u00f6rdernd soll es sein, vor allem aber auch entgiftend und krebs-vorbeugend. Aber Chlorophyll, der gr\u00fcne Pflanzenfarbstoff<\/strong>, steckt auch in vielen regionalen Superfoods. So zum Beispiel in Brokkoli und Gr\u00fcnkohl<\/strong>. Diese sind dazu noch um ein Vielfaches g\u00fcnstiger!<\/p>\n

Weizengras \u2013 Orient \/ Vorderasien ca. 7000 km \u2013 11,00 \u20ac \/ 100g<\/span>
\nBrokkoli \u2013 Deutschland \u2013 0,33 \u20ac \/ 100g<\/span>
\n Gr\u00fcnkohl \u2013 Deutschland \u2013 0,20 \u20ac \/ 100g<\/span><\/p>\n

\"Regionale<\/p>\n

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Du siehst also, es muss nicht immer die ganze Welt in der K\u00fcche liegen um sich gesund zu ern\u00e4hren. Und Wunderheilungen solltest Du von keinem Lebensmittel erwarten. Weder von den weit gereisten, noch von den regionalen Superfoods.
\nDie besten Alternativen, regionale Superfoods<\/strong>, wachsen tats\u00e4chlich vor unserer Haust\u00fcre, sind genauso gesund und lecker, ein Vielfaches g\u00fcnstiger und dazu noch frischer. Nur weil ein hipper Name und die gro\u00dfe Werbemaschinerie dahinter steckt, sollten wir nicht alles glauben, was uns hier erz\u00e4hlt wird.
\nGeh einfach mal auf den Wochenmarkt in Deiner Stadt und erkundige Dich nach regionalen Erzeugern. Es gibt garantiert Dinge, die Du noch nicht kennst und probiert hast, ohne dass sie tausende von Kilometern zur\u00fcckgelegt haben. Manches, auf das Du vielleicht einfach nicht verzichten m\u00f6chtest, kannst Du vielleicht sogar selbst im Garten oder auf dem Balkon anbauen, wie z.B. Ingwer oder einige Kr\u00e4uter. In unserem Klima w\u00e4chst nun mal nicht alles, das sollten wir akzeptieren und uns an das halten was der heimische (Kr\u00e4uter-) Garten hergibt, wie wir es seit Jahrhunderten getan haben.<\/p>\n

\"Regionale<\/p>\n

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Eine gesunde Ern\u00e4hrung basiert vor allem auf Ausgewogenheit<\/strong>. Hier haben wir ein paar Tipps zum Thema Basische Ern\u00e4hrung<\/a>, welche als die „perfekte“ t\u00e4gliche Ern\u00e4hrung angesehen wird.<\/p>\n

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